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对于小米和苹果手机删除的短信恢复问题，可以尝试以下方法找回。
1、小米手机的短信恢复：
* 使用小米云服务备份恢复，如果之前开启了短信备份功能，可以在小米云服务的网页端或手机客户端恢复已删除的短信。
* 使用数据恢复软件，市面上有很多针对安卓系统的数据恢复软件，如EaseUS等，可以尝试使用这些软件来扫描并找回删除的短信。
* 如果手机支持最近删除功能，可以在短信的回收站或最近删除文件夹中找回删除的短信。
2、苹果手机短信恢复：
* 如果使用iTunes或iCloud备份了iPhone，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，但这种方法会覆盖当前手机上的所有数据，因此操作前请确保备份是最新的并且包含所需的短信。
* 使用第三方数据恢复软件，市面上也有一些针对iOS系统的数据恢复软件，可以尝试使用这些软件来找回删除的短信，但请注意选择信誉良好的软件，并确保操作的安全性。
无论使用哪种方法，恢复已删除的短信并不是百分百成功的，成功率取决于多种因素，如数据是否被覆盖等，建议定期备份重要数据以防万一，以上方法仅供参考，具体操作可能会因手机型号和系统版本的不同而有所差异，如有更多疑问或遇到困难，建议咨询专业人员或手机厂商的技术支持团队以获取帮助。